Sobre

“A alimentação é o principal fator ambiental na modulação da expressão gênica.” – Ordovas J & Corella D. Annu Reev Genomics / Hum Genet, 5: 71-118, 2004

“Nem toda dieta resulta em transtorno alimentar, mas quase todo transtorno alimentar começa com uma dieta.” – Polivy & Herman 1985, ADA 2006, Hilbert et al., 2014

“Precisamos voltar ao bom senso de que não existem alimentos bons ou ruins, nem milagrosos. Uma alimentação saudável deve ser variada, equilibrada, comida com prazer e com atitudes adequadas, como por exemplo, comer sem culpa. O comportamento é tão importante quanto o nutriente!” – Sophie Deram.